没有人想吃假肉

没有人想吃假肉
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半数人“可能不愿意吃”在实验室培育出的人造肉,但男性更有可能尝试这种肉

使用人造肉类解决肉类产品不断增长的需求已经取得很大进展。事实上,该行业已经获得比尔·盖茨和理查德·布兰森等著名慈善家的支持,他们认为培育这类产品可以减少传统肉类生产对环境动物福利人类健康带来的负面影响。

YouGov的一份新调查显示了人们对人造肉的真实看法。该调查发现,一些人看到了该技术带来的益处,认可人造肉在解决肉类生产造成的道德和环境问题方面的潜力。最广为人知的优势是该技术可以避免杀害动物(50%受访者赞同)、该技术对环境的危害比非人造肉生产更小(38%)以及该技术对食品安全的贡献更大(37%)。

但是,人们还是有些担心,最担心的莫过于人造肉可能带来的副作用。近三分之二的消费者(64%)都担心这一点。还有一些人不赞同培育人造肉的基本原理;45%的人担心人造肉毕竟不是真肉,43%的人则担心人造肉非天然。

愿意尝试人造肉的男性人数高出近两倍

在被问到假如人造肉可以买到,人们会怎么做时,半数(53%)的中国成年人认为他们“可能不会吃”人造肉,26%的人“可能会吃”人造肉,剩下21%的人还没有想好。

男性在尝试人造肉方面的接受度高得多。三分之一(32%)的男性认为他们可能会吃,而有此想法女性人数仅为男性的一半(18%)。

越南消费者最不介意吃人造肉

与其他地区相比,中国消费者属于最不愿意吃人造肉的人群(26%的人说可能会吃),而越南消费者最可能说他们会尝试人造肉(52%的消费者如是说),紧随其后的是泰国(34%)和印尼(33%)的消费者。相比之下,认为自己可能会吃人造肉的马来西亚人只有四分之一(25%),是参与调查的九个国家中人数最少的。

YouGov Omnibus的主管杰克·甘蒙评论调查结果时说道:“人造肉的先驱们已经付出很多努力来降低生产成本,让消费者更容易买到这类产品。但是,从本次调查来看,制造商们还需要跨过最后一道难关,那就是消费者需求。即使人造肉广为人知,但消费者还是对该产品持怀疑态度。除非他们担心的事得到解决并对该技术的潜在优势更加了解,否则生产商们只会面临更多困难。”

*数据由YouGov Omnibus于2017年12月5日至12日从1007位中国受访者中在线收集。调查结果代表成人群体的观点。

照片来源:Getty Image

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